迎パールマリン釣り紀行

　　令和元年６月２８日
　　＝＝　貸し船　釣果　＝＝

佐世保　　杉さま

　　サメ　は　美味しい食材です。　

　　簡単レシピ

　　　サメの湯引き

　
　そういえば　何年か前の事です。
　ＨＡＹＡＴＯの釣り先生である
　かっちゃん先生が
　枯木島周辺のサメ退治に
　凝っていたころがありました。

　今から６年前７月・・　　
　そして７年前の９月・・　の事です。

　イサキを狙う海のギャングに
　かっちゃん先生は
　業を煮やしたのでした。

　
　
　見事　大きなメジロザメの捕獲に
　成功したのでした。

　
　解体ショーが終わった綺麗な切り身を
　頂いたのは
　言うまでもありません。
　

　　
　　旬のサンショウで酢味噌をつくり
　　とっても美味しくいただきました。

　
　　レシピとにらめっこして
　　幼いＨＡＹＡＴＯと台所に立ちました。

　　　サメとポテトのチーズ焼き

　　　
　そう言えば・・・
　お客様から頂いたサメを　
　「　食べる！」と言う
　幼いHAYATOの要望を受け入れ
　いろんな工夫をして　
　食べてきました。

　

　これが・・・　以外と美味しい

　　　サメの湯引き

　　　サメの竜田揚げ

　　サメのムニエル

　少し前になりますが
　いろんなサメ料理に挑戦してきたことを
　思い出しました。　
　
　食卓もサメの話題で
　大いに花が咲いたものでした。

　杉さまの楽しそうな笑顔を見ていると
　今はすっかり無口になったＨＡＹＡＴＯが
　無邪気に料理に取り組んでいたころを
　思いだしたのです。
　
　庭のサンショウの若芽に雨が降り注ぎます。

　青梅雨の今日この頃・・