迎パールマリン釣り紀行

　　　平成２４年９月１５日（土）大潮　　
　　　　　　　＝＝　貸し船　釣果　＝＝

◎　久留米　浜口さまグループ
　　　　　
　　　　山科　雅仁君　（小５）
　　　

コチ　・　タイ　・　マハタ　・　イトヨリ　・　カサゴ


　　台風１６号　沖縄接近中
　　余波が来る前に
　　お昼まで　遊んできました。

　　　　

　　　　
　　　　鯛の刺身
　　　　イトヨリの煮つけ
　　　　コチの刺身
　　　　マハタの煮つけ
　　　　アラカブの味噌汁

　　いろいろ・・・と　沢山釣れました。



　雅仁君の鯛を見ていると
　我が家の冷凍庫に
　タイが眠っているのを思い出しました。　

　　　
　　私もタイが食べたくなりました。
　　新米も頂きました。

　　　　　　そこで

　　　今夜は鯛めし　



　　　　　　鯛　Ｃｏｏｋｉｎｇ　　　　　

①　　うす塩をしたタイを
　　　 表面に焼き色がつくまで軽く焼く


　　　表面に焼き色がつく程度でＯＫ！　



②　　洗い米に　調味料を加える。　　
　　　　　　　塩少々
　　　　　　　酒少々
　　　　　　　醤油　少々
　　（　感に頼って
　　　　お好みで　適当に　くるっと　加えてください。　）

　
③　　出し昆布　　鯛の塩焼を加える。
　


　　　
　　
④　ダッチ　オーブンを利用して　炊き上げる。
　　　
　　　　　炊飯器で　充分　ＯＫ！！


　　　　　３０分で出来上がり　
　　　（　２０分加熱　　１０分蒸らし　）



⑤　　昆布と骨を取り除く



　　
⑥　　全体を　ざっくり混ぜ合わせる。



⑦　　鯛」めしの出来上がり　



　　　　　お・ま・け　

　　　　　実は
　　　　　お茶碗の鯛めし以上に
　　　　　美味しいおこげ！！


　お行儀　気にせず
　家族みんなで　突っついて食べるのが　最高　




　　ほらほら・・！　　　
　　　　　　取り合いしないで・・
　　　　　　　　　　あげるから・・・



　　　

　　　新米がとっても美味しい時季です。

　　　とっても簡単　　
　　　鯛めしを　炊飯器で炊き上げてみませんか？

　　　少々　もち米を加えて炊くと更にグーです。