パールマリン釣り紀行

　　
　
　　勝也君とミスター竿頭の　
　　　ため息が出るようなあの釣果
　　　　　　（　４月１０日）


　　　　ブリ　→→　ヤズ　　　２６匹

　　　　ヤズをいっぴき頂きました。


ヤズクッキング　ヤズクッキングヤズクッキング



ヤズムニエル　＆　玉ねぎドレッシング



ヤズクッキング　ヤズクッキングヤズクッキング


　


　　　４０ｃｍのヤズ
 


　　献立は　ムニエルとアラ炊き
　　　　　



　　新鮮過ぎて　
　　ピンセットを使っても中骨が取れないので
　　包丁を入れて
　　中骨を切り取る。 

 　



　　酒醤油で　さっとあらう

　　　酒醤油　・・・・　砂糖　１／２カップ
　　　　　　　　　　　　みりん １／２カップ
　　　　　　　　　　　　酒　　　１/２
　　　　　　　　　　　　



　　　小麦粉をまぶす

 

　　　サラダ油とバターで焼く

 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　ヤズムニエルの出来上がり　

 






　　
　　　


　　玉ねぎドレッシング　　玉ねぎドレッシング　




　　　　新玉ねぎが出回るこの時期
　　　　玉ねぎドレッシングの
　　　　作り置きをおすすめします。

　　　　揚げ物
　　　　生野菜にとても合います。

 



 


　　　　　　玉ねぎ　　 ２個～３個　
　　　　　　砂糖　　　 大さじ　３
　　　　　　塩　　　　 小さじ　２
　　　　　　酢　　　　 カップ　３/４
　　　　　　サラダ油 　カップ　３/４
　　　　　　みりん　　 カップ　１/２
　　　　　　酒　　　　 カップ　１/２
　　　　　　醤油　　 　カップ　１/２　
　　　　　　
　＊　サラダ油　または　オリーブオイル・ごま油　など


　　　　玉ねぎはスライスして１５分置く
　　　　すべての調味料と合わせる

 

　　　　　　玉ねぎドレッシング　　
　　
　　軟らかいキャベツのせん切りにもよく合います。
　　サラダ油、オリーブオイル、ごま油お好みで・・・。




 
　　ヤズムニエルの玉ねぎドレッシングかけ
 


　　


　


  　　　　 
　
 　　　　　　ヤズをあらった酒醤油に、
　　　　　　　新鮮なイワシをいただいたので
　　　　　　　漬けこむことにしました。